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【消委會報告】10大致癌餅乾零食 最危險竟然係佢？
刊登日期: 2020-03-18
好多人得閒無嘢做或者煲劇嘅時候都會想食啲嘢，過下口癮。而好多公司嘅Pantry都會買定啲零食俾同事做嘢做到攰嘅時候或者肚餓就去拎嚟食。零食無論大人細路都鐘意食㗎啦，但你又知唔知你平時食開嘅零食會有致癌物質？
消委會之前就曾經抽驗過市面買到嘅103款零食，包括香脆零食、炸薯及焗薯、餅乾同埋餅類零食。當中發現99%嘅餅乾零食都含有致癌物丙烯酰胺（Acrylamide），當中有不少都是我們由細吃到大的零食，以下係10款最高含量的餅乾零食！
第10位 超值牌馬利餅 (含有250微克致癌物)
第9位 Oreo 朱古力夾心曲奇 (含有260微克致癌物)
第8位 特惠牌忌廉威化餅 (含有280微克致癌物)
第7位 EDO Pack天然麥餅 (含有370微克致癌物)
第6位 嘉頓朱古力手指餅 (含有550微克致癌物)
第5位 嘉頓雜餅(含有560微克致癌物)
第4位 四洲甘大滋餅乾條 (含有570微克致癌物)
第3位 嘉頓獸型餅 (含有720微克致癌物)
第2位 四洲高纖全麥餅 (含有900微克致癌物)
第1位 金必氏愉快動物餅 (含有2,600微克致癌物)
點解餅乾咁多丙烯酰胺？
因為丙烯酰胺主要係喺食物受熱嘅時候喺表面形成，所以又薄又脆嘅食物（好似薯片同餅類零食），再加上佢哋嘅水分含量低同表面面積與體積嘅比例相對大，所以一般嚟講都會有多啲丙烯酰胺。消委會都建議大家煮嘢時儘量避免烘烤同油炸食物。
文：阿飛
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