本港餐飲業持續低迷，連鎖食肆結業潮蔓延。近期陷入財困的海皇粥店向全體員工發出通知，宣布全線結業，並於本周三（7日）正式終止僱傭合約。根據官方網站顯示，全港僅剩 7 間分店仍在營運，結業後將全面關閉。

巔峰時期曾擁有逾 30 間分店
海皇國際有限公司在通告中指出，由於經營環境惡化及財務困難，管理層決定終止所有業務，關閉旗下所有店舖及辦公室，並採用債權人自願清盤的方式處理財務事宜。公司表示，員工可向勞工處查詢及申索包括未發工資、代通知金、累積年假及遣散費等權益。

海皇粥店創立於 1992 年，曾是香港首間連鎖粥店，最盛時期分店數量高達 30 多間。然而，近年香港餐飲業競爭激烈，加上經濟環境波動，海皇粥店在過去 8 個月內陸續關閉 5 間分店，導致規模大幅縮減。灣仔分店更於去年 8 月傳出拖欠租金 3 個月，最終遭業主入稟要求交吉舖位。

曾以「10 元任食放題」吸引食客的海皇粥店，如今正式告別本地市場，標誌著香港餐飲業又一老牌品牌的謝幕。

以下為信件全文：
致：海皇國際有限公司全體員工

海皇國際有限公司

有關：終止僱傭合約

現通知台端，基於經營環境及本公司財務狀況惡化等因素，本公司管理層無奈決定終止本公司 全部業務，並將於同日關閉所有店鋪及辦公室。隨著業務的終止，本公司隨後將以債權人自願清盤的方式進行清盤。

有鑑於此，我們很遺憾地通知台端，本公司與台端的僱傭合約於本信函日，即2025年5月7日終止。因此，台端或會向本公司就未發放的工資、代通知金、累積年假、遣散費等提出索償（統稱「索償」）。僱員的索償金額及明細將會盡快告知台端。台端可以就其法律權利及可向 本公司提出索償的金額等疑問向勞工處咨詢。

有關申請破產欠薪保障基金特惠金的詳情及程序，可參考 勞工處網站 。同時，如果台端持有任何本公司財產，請立即歸還。

我們衷心感謝台端對本公司所做的所有貢獻，並祝福台端未來一切順利。 

謹代表

海皇國際有限公司

董事局