香港茶餐廳碟頭飯雖然快靚正，但最新測試發現，一碟已經足夠令你每日鈉攝取「爆錶」！味菜排骨炒麵最高鈉達3,800毫克，相等於近兩茶匙鹽，超出世衞建議上限近一倍！

香港茶餐廳密度之高，堪稱「每條街都有一間」。對於「無飯家庭」或忙碌打工仔嚟講，碟頭飯簡直係懶人恩物：夠飽、夠快、選擇多。但你又知唔知，碟頭飯背後其實藏住一個健康陷阱——高鈉攝取。

根據消委會與食物安全中心2025年聯合測試，檢驗咗10款本地茶餐廳常見碟頭飯，共100個樣本，結果發現：

鈉含量排行榜（每100克）

世衞建議每日鈉攝取量上限為2,000毫克，即每餐應少於約660毫克。
以味菜排骨炒麵為例，一碟平均重量約632克，即攝取2,970毫克鈉，相等於7.4克鹽（約1.5茶匙）。

枝竹火腩飯最低鈉
被網民喻為「男人的浪漫」嘅枝竹火腩飯竟然係咁多款入面最低鈉！佢每100克有230毫克鈉，根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》嘅定義，可以視為「低鈉」食品！

鈉攝取過量有咩影響？

• 增加高血壓風險
• 易致心血管疾病、中風、腎病
• 長期攝取過量鈉，或影響腦部血管健康

打工仔減鈉貼士

• 走汁最有效：測試發現，叉燒飯「走汁」可減少高達56%鈉含量
• 避開醃製食物：鹹魚、臘腸、醃菜等鈉含量極高
• Share碟飯：一人食一碟太多，分食可減負擔
• 用水浸餸：簡單一浸，減油減鹽更健康

茶餐廳碟頭飯雖然方便，但健康要識揀。下次落街食飯，不妨諗清楚：你食落口嘅，係鹽定係健康？