教育新聞
中學生體驗酒店工作 公大洲際冀培訓年青人入行
刊登日期: 2017-07-18
香港公開大學李嘉誠專業進修學院(OUHK LiPACE)，早前邀請中學生到洲際酒店參與體驗活動。洲際酒店集團是OUHK LiPACE「旅遊及款待業高級文憑」的教學伙伴，雙方攜手打造提供體驗式學習的大專課程，對於「坐唔定」的DSE畢業生，最為合適！
房務部及餐飲部「打工」體驗
酒店安排職員即席示範四個款待業常見的「任務」，分別是摺衫、吸塵、調酒及傳菜。幾位職員的專業表現，處處流露對酒店的歸屬感，不但用心教導學生，也讓學生親自嘗試。
洗衣房的摺衫技巧 – 快準妥酒店職員首先請學生以自己的方法摺衫，一眼便看出哪個平時有做家務！職員其後細心示範有關不同衣服的細緻摺衫技巧，以及如何做到快捷、準確和妥當。
房務部的吸塵技巧 - 慳力又乾淨
學生們以為用吸塵機就可以輕易吸麈，原來箇中大有學問。酒店職員在地氈上灑上紙碎，再指導學生用省時省力的「秘技」來使用吸麈機，房間瞬間整潔而煥然一新。
初會專業調酒師 - 調製特色飲品酒吧調酒師示範調製特色飲品，然後讓學生跟著做。學生試飲自己親調的飲品(無酒精成份!)，並獲調酒師指正技術上可改良的地方。學生們第一次接觸這門專業，都覺得十分新奇有趣，不但寓學習於娛樂，更透過專業餐飲知識，學懂欣賞飲食細節。
用托盤送餐 - 平衡有道
用托盤運送食物殊不簡單。學生們勇於嘗試，經反覆練習後，終於掌握到如何單手使用托盤，並安全運送飲品和食物！
洲際酒店另安排學生參觀各具不同特色的房間，順道講解酒店提供的各種服務，學生都對這些服務的貼心程度大感折服！學生亦有幸參觀CEO套房，室內的裝潢與室外的景觀同樣叫他們大開眼界。職員其後介紹員工福利，其中最讓學生憧憬的，當然是「包三餐」！
酒店課程貼地 學術與專業並重
以上這種體驗式學習正是OUHK LiPACE酒店課程的特色。學院專注課程的學術部分，而洲際酒店集團就則負責專業技術培訓。課程採用歐洲盛行的「雙學模」(Dual System)，由學院資深導師與酒店管理層協教，酒店提供培訓場地和有薪實習，令課程更加實用貼地，達致真正的學術與技術並重。學員在畢業前已能掌握行業知識和技能，就業前景明朗。
高級文憑的入學要求是DSE五科合格(包括中英文)，亦即「5個2」。洲際酒店集團強調「Put attitude first」，認同年青人要入行，最重要的是態度，其次才是學歷。
有關OUHK LiPACE高級文憑之詳情，請瀏覽：http://www.ouhk.edu.hk/LiPACE/ftp/hd
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