教育新聞
香港國際廚藝學院每年可提供2000學額
刊登日期: 2017-03-13
香港匯聚中西美食，素有「美食天堂」之稱。為配合加強培訓本港的國際美食烹飪人才，政府早於2012年時拍板興建首間國際廚藝學院（ICI - International Culinary Institute），每年大約可提供二千個職前及在職培訓學額。
政府向職業訓練局撥出薄扶林三幅土地興建國際廚藝學院，選址鄰近已評為歷史建築物的伯大尼修院和前牛奶公司宿舍，校舍預計於2017/18年落成，大樓落成前培訓將暫於職業訓練局薄扶林、九龍灣及天水圍之訓練設施進行。學院將提供不同地區的多國菜的廚藝課程，包括歐洲、地中海、南美洲、中東以至亞洲菜等，另外設有及葡萄酒貿易課程。
至於國際廚藝學院新校舍將以「鹽結晶體」為設計概念，採用傾斜外牆設計，與毗鄰的伯大尼修院等歷史建築物的金字頂設計互相呼應，平台採用透明物料，增加透視效果，可飽覽附近歷史建築群。其他設計還包括加建「文物徑」連接附近所有歷史建築物，讓公眾了解薄扶林區的歷史。
國際廚藝學院(ICI)官方網址：http://www.ici.edu.hk/html/tc/
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