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港人每週外出用膳4.2日 重價錢多於健康
刊登日期: 2016-08-23
打工仔工時長，大都早出晚歸，想自己下廚煮飯並不容易。理工大學社會政策研究中心調查發現，港人每週平均外出用膳4.2日，顯示市民外出用膳情況相當普遍，主要因為返工返學時間長；而市民在點菜時，最重視價錢，其次是考慮食物的質素，至於食物健康與否，重要性則較為次要。
價錢為首要考慮因素 健康其次
理大於本月5日至16日以電話訪問401名15歲或以上的市民，調查發現6成香港市民過去一週外出用膳4天或以上，27.3%更表示過去一星期7天都有外1出用膳，整體港人外出用膳的平均日數為每週4.2天。不過有62%市民認為外出用膳難有較健康的選擇。
近4成食肆沒有提供少鹽少油
調查同時訪問305間餐廳及食肆，37%受訪食肆完全不能提供少鹽、少油及少糖選擇，大多因出售的菜式主要為拉麵、火鍋湯底、點心、自助餐等預製食物，34%食肆完全沒有提供素食選擇。
調查建議市民外出用膳時，可主動要求食肆減少菜式中的肉類、油分醬汁及調味料，食肆則可增加菜式中的蔬菜比例，並增加健康食品的款式，為食客帶來新鮮感。
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